4月20日、京都市の堀川商店街、京丹後のアンテナショップ、ホット丹後へ販売に出かけました。
堀川通りはもう、八重桜が満開でした。
ホット丹後で販売するようになって5回目、おなじみのお客様も出来て、来るのも楽しみになってきました。
この辺りは、丹後の出身の人が多くおられ、丹後で良く食べられる、ばら寿司とおはぎの予約注文を戴きました。
バラ寿司は、味付きの鯖缶でそぼろを作り、寿司御飯の間にはさみ、錦糸玉子や椎茸、絹さやを散らして作ります。
おはぎ（ぼた餅）は、京丹後の小豆を使って餡を作り、もち米を炊飯して、粘りを出すために半殺しにして、丸めて、餡で包みます。
他にも、鯛のあら煮、鯖の味噌煮、カレイの干物、鯛の五目御飯、牡蠣の五目御飯も販売しました。
沢山は売れませんが、お客様から色んな意見を聞く事が出来て、商品作りに反映できます。
八重桜の側にカキツバタが咲いていました。5月には手打ちそばを持って、行く予定にしています。
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丹後にはええもん、うまいもん、お米や京野菜、丹後の地酒はもちろんデザートには、手作りのアイスクリーム、手摘みのブルーベリーも要チェック。
京丹後の宿では、美味しい料理が目白押し!!かに料理や牡蠣料理はその代表！！
健康第一１９世紀の味の店、気持ちまで癒してくれる療養院、マリンスポーツが楽しめる所など盛りだくさん。
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