今夜はjoyのおかあさんのトンカツを使ってカツ丼を作りました。
用意する物は玉子、玉葱、青葱、鶏の皮です。
出汁の分量は、鰹と昆布で取った出汁3：濃口醤油1：味醂1、鶏の皮、砂糖少々を合わせ火にかけ、合わせます。鶏の皮は出汁取り用です。
出汁250ｃｃ、玉葱薄切り1/4個、青葱斜め切り1/5本を鍋に入れ沸騰させます
玉子M2個を溶き、鍋の淵から流し込みます。外側が絡まってきたら、火を止めます。
豚肉にパン粉をつけ油で揚げ、食べやすい大きさに切り、丼にご飯を入れトンカツを乗せ、玉子を盛ります。
子供の好物で、揚げたてのトンカツに丼の出汁が染み込んだ味は、じつに美味しいです。
堅木屋の料理もご覧下さい
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京丹後には １９世紀の味、 本物の味があります。
今夜は隣組の新年会で私たち夫婦は、なかじま屋さんで夕食を頂きました。子供と両親の為に妻が作りました。
おはようございます
こうして書いていただくと参考になりますが覚えられないです。
やはり作っていただいたのを食べるのがいいです。味も（＾＾）
家庭で、簡単に出来ます。
是非、試してください。
ただ今、勉強会で勉強中、
仕事を終えて、晩御飯食べずに来ました。ああお腹すいた・・・・
カツどんのだしを鶏の皮でとるとはいい勉強になりました。
こんばんわ。
料理を作りながら、写真を撮るのってすごいですね。
カツ丼、美味しそう♪
食べたくなりました。
今回は私の大好物カツどんですか。
私は休日外食をよくしますが、ラーメンなら、味噌ラーメン、ご飯物ならいつもカツどんです。
妻がよくいつも同じ物がたべられるね、と不思議がります。
違いますね、同じ物を食べるから味の違いが分かるのだ、と言い訳してます。
joyokudaさん
鶏の皮の旨味は良く合うんですよ。
牧場娘さん
＞料理を作りながら、写真を撮るのってすごいですね
写真の右に妻が居て調理をしています。
kannoさん
＞妻がよくいつも同じ物がたべられるね、と不思議がります
好物は何回でも食べれますね。私の妻もよく言いますよ。
http://www.message_noricerelpas.com/