この秋に商品化する「牡蠣の五目めし」の試作品を作りました
まずは、味見をする必要があるので、牡蠣を酒、醤油、みりんで下味を付け一晩寝かせます。
強火で牡蠣に焦げ目が付くくらい焼きます。
後の具財は鯛の五目めしと同じ要領で、人参、牛蒡、しいたけ、生姜を炊き込みます。
炊く時、バターを少々、加えピラフ風に仕上げます。
牡蠣をしっかり焼くことで、牡蠣の旨味が増し、バターを加えることで、苦手な人でも召し上がっていただける味になりました。
包装用に使うラベルはdesign 想 -sou-の森さんに作って戴きました。
鯛の五目めし同様に納得できるラベルに仕上がりました。
9月の販売に向けて一歩前進できました。
京丹後・久美浜の宿、堅木屋の料理もご覧下さい
丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家や宿をはじめ、牧場、バーベキュースポット、
１９世紀の味の店、ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし、京野菜などのごはんも充実。手摘みのブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑、琉球畳、筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。
堅木屋のお土産鯛の五目めしもご覧下さい
こんばんは
旨そうですね。（＾＾）
ラベルも感じがいいですね。
９月の発売開始までに試食が必要
な場合は、気兼ねなく勉強会に持
参下さい。（＾＾）
いつも有難うございます♪
凄い量を炊いて試作するのですね?？
販売が楽しみです♪
京丹後のおやじさん
＞気兼ねなく勉強会に持参下さい。
皆さんに意見が聞きたいので、持って行きます。
cotton母さん
＞凄い量を炊いて試作するのですね
家族が多いのでこれくらい炊きます。6合なんですよ。
うーん おいしそうです
牡蠣飯なんて食べたことがありません
注文したいです
こんにちは。
実に美味しそうです。
妙な時間に見てしまいました。
急にお腹が空いてしまいました。
どうしましょう。（＾＿＾）
八ヶ岳の青い月2さん
＞注文したいです
すいません。もう少し待ってください。
発売の時はお知らせします。
あいさん
＞妙な時間に見てしまいました。
食事前でしょうか？
＞急にお腹が空いてしまいました。
美味しさが伝わったようで、嬉しいです。