2009年6月 - 料理人の美味しい話 - 京都・久美浜の味処　堅木屋

再び朝日の撮影

堅木屋（2009年6月28日 18:43）｜コメント(13)｜| トラックバック(0)

前回は、朝日の撮影が出来なかったので、再度出かけました。
自宅を出発する時は、星が出ていて、天気が良かったので、「今日はいける」思ったのですが。

蒲井の海岸では、朝焼け、していました。
これで、朝日は望めないかと感じました

旭からの日の出

あきらめずに、待っていると、雲の隙間から、うっすらと太陽が現れました。

昇につれて、雲が薄くなり、太陽が赤く、色づきます。

日の出を待って、漁師さんが漁に出発します。
一人乗りの小さな船ですが、近くの磯でサザエとかアワビが沢山獲るそうです。

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パソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。
海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない
宿・民宿で２１世紀の味を堪能。
旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり...
仕上げはジャージープリン。
イラストの絵葉書と
開運はんこをお土産に、さあ、帰ろう！＾＾

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京都・久美浜のモズク

堅木屋（2009年6月24日 23:17）｜コメント(4)｜| トラックバック(0)

勉教会でご一緒する時の宿まつださんからモズクを戴きました

久美浜湾でとれる天然のモズクで、細くて、口当たりが大変よく、美味しいです。我が家では、三杯酢で味付けして、酢の物でお出しします。

先付け

お客様にお出しする料理の紹介です。地場の食材を使うことに心がけて作りました。
豚の角煮
豚のばら肉を脂抜きしてから、甘辛く炊きました。
蛸小倉煮
蛸が旬を迎えるので、相性の良い小豆と一緒に炊きます。
梅酒ゼリー
自家製の梅酒を水で割り、寒天で固めます。暑い夏に冷やしていただくと美味しいです。
人参・牛蒡・豚のロール白菜
人参・牛蒡・豚肉を白菜で巻き醤油味で炊きました。

バイガイの旨煮・銀杏酒煮をあしらいました。

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田君川の梅花藻（バイカモ）

堅木屋（2009年6月19日 23:27）｜コメント(6)｜| トラックバック(0)

兵庫県新温泉町浜坂のバイカモ公園へ出かけました。

新温泉町栃谷の田君川、一面にバイカモが咲いています。地域の人たちが、一生懸命に育てられた花で、8月頃までは、咲いているようです。

川の水は、冷たく、川底まで見えるほどに、澄んでいます。バイカモは清流の冷たい水でないと、育たないそうです。

スローシャッターで

三脚にカメラをセットして、スローシャッターで撮影しました。
川の流れを、表現しようと思ったのですが・・太陽の光が反射してイメージと違いましたが、これが、スローシャッターの面白い事で、後で見るのが楽しみになります。

トンボが

トンボが止まってくれ、バイカモにアクセントをつけてくれます。

　梅花藻

梅の花に似ている事で、梅花藻と呼ばれています。
梅の花より小さく、綺麗な白色をしています。

大きな地図で見る
撮影に出かける時に参考にしてください。

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京都・久美浜のカワセミ

堅木屋（2009年6月16日 22:49）｜コメント(8)｜| トラックバック(0)

白い花が、咲く頃、川上谷川でカワセミを撮影しました。

名前はわかりませんが、この時期に花をつけます。

メジロ

カワセミを待っている間に、珍しく、メジロが、撮影できました。
遠くにいたので、トリミングをしたので、画像が荒れています。

今日は、カワセミが、近い場所に来て、餌を獲ってくれました。
今までに無い、カワセミが撮影できた、嬉しい一枚です。

餌を獲るため、川へ飛び込む前の様子です。
一瞬、顔つきが変わりました。

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京都・久美浜の朝焼け

堅木屋（2009年6月15日 06:37）｜コメント(12)｜| トラックバック(0)

6月から7月にかけて、京丹後市久美浜町旭の漁港から朝日を見ることが出来ます。

袖志の棚田を撮影した次の日に出かけました。
朝4時過ぎに着いたのですが、すでに、防波堤ではつりをする人が居ました。

釣りする人

朝焼けが進む頃、釣りする人は、何回もルアーを投げていました。この時間帯によく釣れると言われますが、釣り上げた様子はうかがえませんでした。

4時半を過ぎる頃、空も海も赤くなり、朝焼けがピークになりました。
しかし、これだけ雲が有ると、朝日を見ることは出来ないようです。

魚を釣る人

雲のすき間から、朝日が出た瞬間をバックに、撮影しました。

この色を、表現するため、画像ソフトをPhotoshopからCaptureに変えると、ViewNXの画像表示と同じ色で編集できます。

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丹後半島・袖志の棚田

堅木屋（2009年6月13日 22:12）｜コメント(8)｜| トラックバック(0)

丹後半島の先端近くに全国棚田百選に選ばれている、袖志の棚田があります。

夕暮れの棚田を撮影しようと出かけたのですが。露出合わせが難しく、思い通りに出来ません。

棚田と夕日

太陽に露出を合わせると、棚田が暗く写り、棚田に露出を合わせると、太陽が白く写り、サムネイルで確認しながら撮影しました。

棚田を歩く

棚田を散歩する、ご婦人さんが、見上げながら、「こんにちは、ご苦労様です」と気さくに、挨拶を戴きました。
私は、山の斜面で三脚をセット中で「こんにちは」と・・言いそびれました。

西の風がやや強くて、雲が無く、水平線に沈む夕日が撮影できました。

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雨降りの朝

堅木屋（2009年6月11日 23:40）｜コメント(6)｜| トラックバック(0)

雨の朝、近くを散歩しました

玄関を出ると、くもの巣に、雨が降っていたので撮影した見ました。

ため池に、ハスの花が咲いていました。

その近くには、名前は分からないのですが、こんな花も、咲いていました。

道路わきに咲いていた煙草の花です。春に植えた苗が、2ｍくらいになりました。葉が黄色くなると、摘み取られ、マイルドセブンなどに煙草の原料になります。タバコの花

ピンク色の花はタバコの花は、葉に栄養を送るため、咲くと、数日のうちに、摘み取られてしまいます。

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京都・久美浜のカワセミ

堅木屋（2009年6月 9日 06:18）｜コメント(10)｜| トラックバック(0)

いつもの、川上谷川へカワセミを撮影に出かけるのですが、最近はなかなか、遭うことがせきません。

1時間待っても、カワセミは飛んで来ません。

かわせみ2

２時間待ってやっと、
決まった場所に止まるのですが、すぐに飛び立ちます。

かわせみ3

わずかな時間で、ピントを合わせるのは大変です。
マニュアルで合わせるのも良いですが、動きの早い鳥などは、オートが最適ですね。

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京都・久美浜沖で魚釣り

堅木屋（2009年6月 7日 00:03）｜コメント(10)｜| トラックバック(0)

釣り仲間が集まって久美浜沖の日本海で鯛つりに連れて行って戴きました。
朝の５時に自宅を出発して、船の係留場所へ向かいました。

私が乗せていただく船はjoycookのご主人さんのプレジャーボートです。

6時、集合場所の久美浜湾に５隻の船が集合し、それぞれの、釣りポイントへ向います。

iさん

７３cm鯛を釣られた、鉄工所のIさんです。一番の大物です。

joyさん

２番目に大きな鯛を釣った、joycookのご主人です。
大きさは５０cmで綺麗なピンク色をしています。

joyさんの釣果

今日のjoyのご主人の釣果です。
私も横で釣っていたのですが、３０cmの鯛を一匹だけでした。

天気は悪かったですが、仕事のことも忘れて、冗談を言いながら、楽しい釣りが出来ました。

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丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家や宿をはじめ、牧場、バーベキュースポット、
１９世紀の味の店、ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし、京野菜などのごはんも充実。手摘みのブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑、琉球畳、筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。

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京丹後・丹後松島の朝日

堅木屋（2009年6月 5日 09:14）｜コメント(10)｜| トラックバック(0)

6月3日、前日の勉強会で急に話がまとまり、朝3時30分久美浜を出発し、丹後町此代へ朝日の撮影に出かけました。

4時過ぎ、丹後半島の西側が一望できる、撮影ポイントへ到着、すでに先客が10名くらいカメラをセットされたいました。
この時期しか、日の出が拝めないのを、皆さん、よく知っていて、大阪や神戸からも来られます。

朝焼け

日の出30分前から、朝焼けが始まりました。めったに起こらない光景です。

勉強会の皆さん

この日は、運がよく、朝焼けと朝日を撮影することが出来ました。
皆さん、喜んで頂けて、嬉しかったです。

日の出

今日は、雲があって日の出直前は撮影できませんでしたが、
夏至、前後、運が良ければ水平線から登る朝日が撮影できます。

丹後松島

何度も撮影に来ていますが、今日みたいに、朝焼けと、日の出が撮影できたのは、大変ラッキーでした。
何回も、足を運ばないと感動の景色に出会えませんね。

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