完熟トマトを使って
露地栽培の完熟トマトを頂いたので、料理に使いことにしました
本当は、このまま頂くのが美味しいのですが、少し手を加えて、ソースを作ります。
トマト２個の皮を湯剥きして、細かく刻みます。 鍋にニンニクと生姜の微塵切りと豆板醤、それぞれ小匙1を加え炒めます。 その中に、トマトを加え少し煮詰めます。砂糖、酢、醤油で味付けします。 仕上げに、水溶き片栗でとろみを付けると、中華風のトマトソースが出来ます。 白身魚か鶏肉のから揚げに絡めて、仕上げに、葱の微塵切りを振りかけて仕上げます。
京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さい
パソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。
海水浴場とキャンプ、バーベキューだけではもったいない
宿・民宿で２１世紀の味を堪能。
旬の魚介はもちろんのこと、枝豆、手打ちそば、丹後こしひかり...
仕上げはジャージープリン。
イラストの絵葉書と
開運はんこをお土産に、さあ、帰ろう！＾＾
堅木屋のお土産五目めしもご覧下さい
コメント[8]
joyさん
＞エビチリが合いそうです。
想像できます。保存も出来て重宝しますね
Posted by katagiya at 2009年7月20日 21:38 | 返信
こんばんは
ただいま、ソースを作りました。
エビチリが合いそうです。
明日が楽しみです。ありがとうございました。
Posted by joyokuda at 2009年7月20日 00:06 | 返信
joyさん
＞このトマトソースはプレンオムレツにかけてもよさそうですね
卵とトマトは相性が良いので、美味しく頂けます
Posted by katagiya at 2009年7月15日 08:46 | 返信
路地モノのトマト、とっても美味しそうです。
このトマトソースはプレンオムレツにかけてもよさそうですね。
挑戦してみます。
Posted by joyokuda at 2009年7月15日 00:56 | 返信
meganeさん
これで、満腹にならないで、
夕食を沢山食べてくださいね。
Posted by katagiya at 2009年7月14日 10:08 | 返信
松栄屋さん
＞シリーズ化してはいかがですか？
頑張って続けようと思います
Posted by katagiya at 2009年7月14日 10:03 | 返信
素人でも簡単に作れる料理のレシピはいいですね。
プロの技が、ところどころに見て取れる記事はうけるかも知れません。
シリーズ化してはいかがですか？
Posted by 松栄屋の夫 at 2009年7月13日 06:45 | 返信
こんばんは、白身魚か鶏肉のから揚げに絡めた料理、おいしそうですね、夕食の時間が近づいてます、たまりませんね。
Posted by megane at 2009年7月12日 18:10 | 返信
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