洋食アーカイブ: 料理人の美味しい話

2009年9月
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子供と夕食

久しぶりに長男が帰ってきたので、家族で夕食を食べることにしました。

和食に寿司に焼き鳥に、皆の好みの料理が頂ける「和平」です。

まずは、マグロ、ブリ、鯛、いか、海老を使った「日本海の刺身」です。
長男の好物で、以前は脂っこい物を好んでいたのですが、和食店に勤めるようになってからは、魚を食べるようになりました。嬉しいことです。

牛タン

三男は、牛タンの焼き肉を食べます。まだ学生なので、肉が大好物です。

びっくりウインナー

私が注文した、びっくりウインナーです。
名前が面白かったので、頼んだのですが、料理が来て名前のように、びっくりしました。
1m位の長さがあるでしょうか、これは、食べごたえがあります。

私は、一口食べて、後は、三男が、ぺろりと、食べてしまいました。

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京丹後・久美浜の宿、堅木屋の料理もご覧下さい

丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家や宿をはじめ、牧場、バーベキュースポット、
１９世紀の味の店、ボート免許が取れる場所など盛りだくさん。
鯛めし、京野菜などのごはんも充実。手摘みのブルーベリーも要チェックです。
開運印鑑、琉球畳、筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。

堅木屋のお土産鯛の五目めしもご覧下さい

まんぺんバーグ

1月26日加藤先生の講習会で試食したまんぺんバーグ使ったおやつを作ってみました

香辛料の味が少し濃いいので、食べた時に少しでも和らげたいので、パンに挟むことにしました。

まんぺんバーガー

この食べ方は、まんぺんバーグを作られた、(株)丸又さんの召し上がり方を参考に作ってみました。

まんぺんバーグはフライパンで暖め、レタスとトマトを一緒にはさみました。
トマトの酸味が加わることで、濃い味が和らぐことが出来ました。

写真のパンは黒糖ロールパンですが、バターロールでも食パンでも良いと思います。

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丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家や宿をはじめ、牧場、バーベキュースポット、
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静岡ポータルサミット4/4

静岡では沢山の美味しいものを戴きました。

ポータルサミットの懇親会の始まりは、ビールで乾杯です。京丹後のおやじさんもにこやかです。
話に夢中で、料理の名前はよく覚えていませんが、美味しい料理を戴きました。

2次会の料理

2次会はしゃれた雰囲気の会場です。

静岡おでんとシラスと桜えびの刺身

楽しみにしていた、静岡名物の静岡おでんとシラスと桜海老の刺身です。
海に近いので、はんぺんもプリプリで食べると口の中でふわっと、とろける感じでした。シラスと桜海老の刺身は京丹後では味わえない料理で生姜醤油で戴きました。

一松園

溶射屋さんにご案内して戴き、東海道の宿場町だった丸子でとろろ汁を戴きました。
山芋を摩り下ろして、麦ご飯にかけて頂くシンプルな料理ですが、美味しいです。
後で紹介する、安部川餅のかごやさんは、「地元の人は一松園さんが美味しいと言いますよ」と言われ、味に納得しました。

一松園でとろろ汁を食べた後、お土産に安部川餅を買うために、かごやさんに寄りました。
江戸時代から続く餅屋さんで、店の脇を流れる、安倍川がその名前の由来だそうです。
もち米を蒸してつぶして、黄な粉と小豆をまぶす昔ながらの餅で、添加物を一切使っていません。その日に食べないと、硬くなってしまうので、帰ったその日に、ぺろりと、戴きました。
これぞ、ほんまもんのあべ川もちです。

静岡で過ごした2日間は多くの人に出合、学び、美味しいものを食べ、沢山のパワーを戴き、後は実践です。

お会いした皆さん有難う御座いました。

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丹後にはええもん、うまいもんがいっぱい。
あじわいのある古民家や宿をはじめ、牧場、バーベキュースポット、
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鯛めし、京野菜などのごはんも充実。手摘みのブルーベリーも要チェックです。
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堅木屋のお土産五目めし

Permalink | Category : グルメ, 仲間, 和食, 洋食 | Comments [16] | Trackbacks [0]

学校の保護者、面談で神戸に出かけました。こんな事が、ないとなかなか、出かける事は出来ません

時間が無かったので、ゆっくり出来なかったのですが、神戸の北野界隈でシャレタ、ベランダのある喫茶店があったの入りました。
名前はカフェテラス・オーで店の中には、コーヒーの他に中国のお茶もありました。

私たちは、手作りケーキセットを食べました。
引き立ての豆でたてた、コーヒーと栗入ったロールケーキを頂きながら、暫し神戸の雰囲気を味わいました。