完熟トマトを使って
露地栽培の完熟トマトを頂いたので、料理に使いことにしました
本当は、このまま頂くのが美味しいのですが、少し手を加えて、ソースを作ります。
トマト２個の皮を湯剥きして、細かく刻みます。 鍋にニンニクと生姜の微塵切りと豆板醤、それぞれ小匙1を加え炒めます。 その中に、トマトを加え少し煮詰めます。砂糖、酢、醤油で味付けします。 仕上げに、水溶き片栗でとろみを付けると、中華風のトマトソースが出来ます。 白身魚か鶏肉のから揚げに絡めて、仕上げに、葱の微塵切りを振りかけて仕上げます。
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宿・民宿で２１世紀の味を堪能。
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仕上げはジャージープリン。
イラストの絵葉書と
開運はんこをお土産に、さあ、帰ろう！＾＾
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