タグ「日本海」 の検索結果(1/1)

2009年9月 9日

紅ズワイガニが解禁になりました

9月4日、日本海の紅ズワイガニの漁が解禁になり、来年の4月まで頂けます。
松葉カニは11月に解禁になります。


紅かに

堅木屋が使うカニは、主に兵庫県香美町の香住漁港で水揚げされたものを使います。
松葉カニに比べ、値段は安いですが、カニの風味は、ひけをとりません。

紅かに 酢の物.jpg

主に、加工品に使われるのですが、大きなカニは、茹でて、酢の物で戴くと、カニの風味が味わえます。

紅かにを食べる

身をむくと、しっかりと、詰まっています。少し水っぽいですが、これが逆に、口当たりが滑らかになって、旨味が引き立ちます。


blogランキング
宜しければクリックして下さい

京丹後・久美浜の宿、堅木屋もご覧下さい

パソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。
海水浴場キャンプバーベキューだけではもったいない
宿民宿21世紀の味を堪能。
旬の魚介はもちろんのこと、枝豆手打ちそば丹後こしひかり...
仕上げはジャージープリン
イラストの絵葉書と
開運はんこお土産に、さあ、帰ろう!^^

堅木屋のお土産五目めしもご覧下さい

2007年9月14日

joyokudaの店長さんと釣りをしました

9月12日早朝よりjoyokudaの良喜さんの船で釣りに出ました。
久美浜町小天橋沖で久しぶりの鯛釣りです。


夜明け

ポイントに付く頃夜が明け始めました。さあいよいよ釣りの始まりです


釣竿  かもめ

餌を付けて仕掛けを入れても、なかなか当りが来ません。くるのはカモメばかり、餌のオキアミを美味しそうに食べています。魚が食べて釣り上げたいのですが思うようには行きません。

鯛が釣れました

午後2時頃からやっと鯛が釣れ始めましたが20cmから30cmと小ぶりでしたが、久しぶりの釣りを楽しむことが出来ました。jyoの良喜さん有難う御座いました。


船   日没

日が西に傾き、帰ることに、joyさんの船も快調です。
延々12時間、船の上でお茶とビールを飲み、暑さと戦いながら、鯛との勝負でした。

早速、釣った魚を頂きました。新鮮な魚ですので、シンプルに調理しました


鯛の刺身

まずは鯛の刺身です。皮に熱湯をかけて松皮造りと、皮をひいて、薄造りにしました。


鯛の煮付け

次は鯛の煮付けです。牛蒡と一緒に煮付けるといっそう美味しくなります。


鯛の塩焼き

私の好きな鯛の塩焼きです。ふっくらとした鯛の身に塩の味がしみ込んで魚の旨みが引き立ちます。


鯛の味噌汁

鯛のあらも、ほかさず味噌汁で頂きます。
釣った魚は、ほかすことなく、全てを頂くのが、鉄則です。これで魚も喜んでくれます。

blogランキング
宜しければクリックして下さい

パソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。
海水浴場キャンプバーベキューだけではもったいない
宿民宿21世紀の味を堪能。
旬の魚介はもちろんのこと、枝豆手打ちそば丹後こしひかり
仕上げはジャージープリン
イラストの絵葉書と
開運はんこお土産に、さあ、帰ろう!^^

2007年6月14日

久美浜町蒲井海岸の朝日

5月の下旬から7月上旬にかけて、経ケ岬沖の日本海から昇る朝日を見ることが出来ます。


朝日

6月12日、朝4:44太陽が昇り始めました。


蒲井海岸朝日

この日は、防波堤で釣りをする人が居たので、写真のモデルになってもらいました。


朝日

この釣り人さん、綺麗な朝日に背を向けて魚釣りに一生懸命ですが、
早朝から竿出しても、釣れ無いようです。釣れた瞬間を撮りたかったのですが、残念です。

梅雨に入る、なかなか、見ることが出来ないのでラッキーな日でした。

人気blogランキングへ宜しければクリックして下さい
blogランキング

パソコン教室の先生に教わった京都・丹後の旅。
海水浴場キャンプバーベキューだけではもったいない
宿民宿21世紀の味を堪能。
旬の魚介はもちろんのこと、枝豆手打ちそば丹後こしひかり
仕上げはジャージープリン
イラストの絵葉書と
開運はんこお土産に、さあ、帰ろう!^^

2007年1月 2日

丹後町・砂方で鳥を撮影

経ゲ岬灯台に行く途中で岩場に鳥を発見、道路脇から撮影しました。トビのようですが、名前は判りません。

とび

岩と同じ色をしているので、良く見ないと判りませんでした。

トンビ

何故か、なかなか飛び立ちません、待つこと40分、やっと、飛び立つ瞬間を撮影出来ました。

トンビ

撮影には集中と忍耐が必要です。飛び立つ写真は4カット、その中の2カットを載せました。

堅木屋の料理もご覧下さい
『11月解禁!!北近畿、京丹後・久美浜で獲れたての新鮮な
かに料理かき料理を久美浜の宿で堪能しませんか?
ゆっくり温泉に浸かった後は、ジャージー牧場でアイスモナカを堪能。』
京丹後には 19世紀の味 本物の味があります。