京都・久美浜の味処　堅木屋

Re丹後LLPが運営する、ショッピングサイトの旬鮮楽座にリンクしました。このサイトは、京都府の京丹後市、宮津市、伊根町、与謝野町の海産物、農産物、加工品など食品を販売しています

丹後のばらずし

丹後地方では、昔から、祭りやお祝い、人が集まる時などに、作るお寿司です。

味付けは、家庭事に、こだわりの味ですが、安くて、何処にでも売っている味のついた、鯖の缶詰をそぼろにして、寿司飯の間に挟んで、上に散らすのが特徴です。

多くの皆さんに、味わって頂きたく、3月18日から4月15日の間、丹後ばらずしを定めました。

堅木屋もこのイベントに、参加しています。

	いさざ 雪融けが進み、春が訪れると、久美浜湾から、いさざが上ってきます。
	口取り料理 料理の中に、桜の花を加えた寿司を桜の葉で巻いた桜寿司。 蒟蒻に木の芽味噌を掛けた、田楽。
	酢の物 さっと茹でた菜の花と、桜の花のように剥いた、独活 木の芽の味の酢の物です

春の料理を味わってt下さい。

内容は仕入れの都合で変わりますので、写真の料理とは、限りません。